Bun'n'Roll Supremo de Naranja & ganache de chocolate
Persone
3
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Richard North, Experto panadero Reino Unido
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 3 Bun'n'roll
Para el Ganache de Chocolate y Naranja :
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla dulce
- 15 ml de sirope dorado (azúcar moreno)
- 75 ml de nata entera
- 10 ml de extracto de naranja
- 25 ml de Grand Marnier
Para la decoración :
- 1 naranja (corteza & gajos)
- 2 spéculoos
Fasi della preparazione
- Fundir el chocolate, la mantequilla, el sirope dorado y la crema al baño maría.
- Mezclar hasta que el ganache esté liso y aterciopelado.
- Una vez todo fundido, incorporar el extracto de naranja y el Grand Marnier.
- Dejar enfriar y ponerlo en una manga pastelera.
- Cortar el Bun’n’Roll en dos.
- Presentar el ganache alternando con gajos de naranja.
- Decorar la parte superior con picos de ganache y corteza de naranja así como con galletitas spéculoos.
